Question

如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系．依据此图，下列叙述合理的是

1. A.
   最适合pH是7
2. B.
   最适温度是 40℃
3. C.
   50℃时酶逐渐失活
4. D.
   0℃时酶逐渐失活

Answer 1

C
分析：酵母菌发酵能产生气体，其发酵需要适宜的温度，识图分析解答．
解答：A、分析图中曲线可知，此题没有反应酵母菌发酵时气体产生量与PH值的关系；
B、40℃时有的酵母菌产生气体量不高；
C、随着温度的升高，大多数酵母菌在50℃时酶逐渐失活；符合题意．
D、0℃时有两个酵母菌发酵产生很多气体，活性很强．
故选：C
点评：解答此题的关键是提高收集信息、分析问题、处理问题的能力．