Question

（2009?阜阳）萌萌的妈妈牙齿不太好，但她喜欢吃瓜子，懂事的萌萌经常在闲暇的时候给妈妈剥瓜子吃，一天，她发现垫放瓜子仁的纸张上往往会留下一些油迹．你能告诉她原因吗（　　）

A．种子中含有蛋白质

B．种子中含有脂肪

C．种子中含有水分

D．果皮中含有脂肪

Answer 1

分析：根据瓜子的结构和成分分析．瓜子仁中含有大量的脂肪．

解答：解：瓜子仁是向日葵的种子，有两片子叶，子叶中储存着大量的营养物质脂肪，所以垫放瓜子仁的纸张上往往会留下一些油迹．
瓜子营养很丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A原、维生素E、维生素B1、维生素B2和人体必需的多种矿物元素．同时，它们释放的热量也很高．其所含脂肪是人体必需脂肪酸．
故选B．

点评：种子的结构和各部分的作用是考查的重点内容．