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    【题目】下列食物中可以直接为人体提供维生素A的是（　　）

    A. 菠菜B. 胡萝卜C. 猪肝D. 苹果

    【答案】C

    【解析】

    食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，解答即可。

    食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。因此，植物性食物中不含维生素A，但蔬菜和水果中所含有的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，猪肝中含有丰富的维生素A。故选C。

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