[题目]关于微生物应用的叙述中.错误的是A. 利用乳酸菌制作酸醋 B. 利用酵母菌酿酒C. 利用酵母菌制作面包.馒头 D. 利用霉菌酿制酱油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】关于微生物应用的叙述中，错误的是

A. 利用乳酸菌制作酸醋 B. 利用酵母菌酿酒

C. 利用酵母菌制作面包、馒头 D. 利用霉菌酿制酱油

【答案】A

【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油要用到霉菌，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

练习册系列答案

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