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    我们吃的米饭主要来源于水稻种子结构中的（　　）
    A．胚根B．胚乳C．胚芽D．子叶
    解析：水稻种子属于单子叶植物种子，结构包括种皮、胚和胚乳，胚又由胚芽、胚轴、胚根和一片子叶组成．胚乳是单子叶植物储存养料的结构，水稻加工成大米的过程中将种皮和果皮及胚都破坏掉了除去了．只剩下了胚乳．综上所述；A、C、D选项错误，只有B选项正确．
    故选：B
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