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    【题目】韩国料理中的泡菜一直很受大众的欢迎．与腌制前相比，大白菜腌制后的变化是（ ）
    A.大白菜会变硬、体积变大
    B.大白菜会变硬、体积变小
    C.大白菜会变软、体积变大
    D.大白菜会变软、体积变小

    【答案】D
    【解析】解：植物细胞既可以失水，也可以吸水，这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小．当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时，细胞就失水；当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时，细胞就吸水．用盐腌大白菜时，由于白菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致白菜细胞失水，从而导致白菜皱缩变小、变软．白菜的细胞脱水，无法保持坚挺，从而变软．可见D符合题意．
    故选：D

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    温度
    棚号

    甲棚

    乙棚

    丙棚

    丁棚

    白天/℃

    10

    20

    15

    33

    晚上/℃

    0

    15

    33

    15


    A.甲棚
    B.乙棚
    C.丙棚
    D.丁棚

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