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    14．俗话说“民以食为天”，许多发酵食品的制作都要利用（　　）
    A．植物原料B．动物原料C．细菌和真菌D．盐和糖

    分析 多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，据此作答．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中应用十分广泛，如制作腐乳、酸奶等要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味；制醋要用到醋酸菌；酿酒要用到酵母菌．乳酸菌、醋酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌，可见，许多发酵食品的制作都要利用细菌或真菌．
    故选：C

    点评 掌握细菌、真菌等微生物在食品的制作中的作用，了解常用保存食品的方法以及原理，结合题意，即可解答本题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    13．有人估算过，一个鸡卵的卵壳上约有7000个气孔，它的作用是保证胚胎发育时进行气体交换．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．如表是某家庭成员某些特征的调查结果，请根据调查回答问题
    父母女儿
    眼睑双眼皮双眼皮单眼皮
    耳垂有耳垂无耳垂无耳垂
    （1）表格中所涉及的眼皮，耳垂的形态结构特征，在遗传学上称为性状．
    （2）有耳垂和无耳垂在遗传学上称为一对相对性状；若为显性基因（A）控制有耳垂，那么父母控制耳垂的基因组成分别为Aa和aa．
    （3）父母为双眼皮，而女儿为单眼皮，此现象被称为变异；这对夫妇再生一个单眼皮男孩的可能性为12.5%．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．我们平时所说的黑眼球和白眼球分别是指（　　）
    A．虹膜和巩膜B．虹膜和脉络膜C．晶状体和视网膜D．角膜和晶状体

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．课堂上，老师演示了酵母菌发酵的小实验．使挤扁的气球胀大的气体是（　　）
    A．水蒸气B．酒精气C．氧气D．二氧化碳

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．鼻腔能使吸入的空气变得湿润、清洁和温暖，与此功能无关的是（　　）
    A．鼻黏膜能够分泌黏液B．鼻腔内有鼻毛
    C．鼻黏膜内有嗅细胞D．鼻腔黏膜内有丰富的毛细血管

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列关于生物性状的表述中，不正确的是（　　）
    A．每个生物体都会有许多种不同的性状
    B．生物的性状都是肉眼可以观察到的特征
    C．人们总是通过性状区分出不同的生物
    D．生物的亲缘关系越近，它们之间相似的性状就越多

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    3．分析生物和环境的关系后，回答下列问题．
    （1）“万物生长靠太阳”“鱼儿离不开水”等民间谚语，体现了生物的生存必须依赖环境；
    （2）鲸是哺乳动物，但它的体型却像鱼，四肢变为鳍状，这说明生物能适应环境；
    （3）茂密森林中的空气比喧闹的城市清洁、新鲜、湿润，说明生物的生活能影响环境．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．禁止近亲结婚，这有利于（　　）
    A．晚婚B．晚育C．少生D．优生

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