Question

【题目】某小组利用如图所示装置进行“测定常见种子所含能量”的实验，相关内容如表格所示。下列说法不正确的是（ ）

A. 实验中，m的数值应该为20，经计算1克黄豆所含能量约为8.82焦

B. 大米含能量相对较少是因为含脂肪少

C. 为提高实验结果的可靠性需进行重复实验，并尽可能减小误差

D. 多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价高

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。

探究某种食物中含有能量的多少，食品的质量必须相同，因此实验中，①应该为20，据表中数据可见：1克黄豆所含的热量=（30×1.4×4.2）÷20=8.82焦，故A正确；从实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁，大米主要成分是淀粉，含能量相对较少是因为含脂肪少，故B正确；要排除偶然因素造成的误差，应该设置重复组，多测几次，以减小误差，提高可信度，故C正确；部分热量散失到周围环境中；食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来；加热过程中试管也吸收一部分热量等，多种原因导致测得的食物热价一般比实际热价低，故D错误。故选D。