Question

【题目】发芽的马铃薯有毒,应尽量少吃。 （______）

Answer 1

【答案】错

【解析】

防止食品污染；预防食物中毒。

马铃薯属于绿色开花植物，我们食用的是它的茎，马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。因此发芽的马铃薯有毒,应尽量不吃，故题干说法错误。