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    【题目】引起食品腐败的根本原因是

    A．环境中气温太低

    B．环境中气温太高

    C．环境中空气干燥

    D．微生物在食品中的生长和繁殖

    【答案】D

    【解析】

    试题各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，发育繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

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