Question

2．小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（　　）

• A． 排骨汤
• B． 牛奶
• C． 素炒豆角
• D． 小米粥

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．据此解答．

解答 解：该午餐中的米饭主要提供糖类，清炖牛肉、麻辣豆腐主要提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类；
A、排骨汤主要成分是脂肪和蛋白质，A不符合题意；
B、牛奶的主要成分是蛋白质，B不符合题意；
C、素炒豆角主要成分是维生素，C符合题意；
D小米粥主要成分是淀粉，D不符合题意．
故选：C．

点评 掌握食谱中的营养要均衡、荤素搭配合理是解题的关键．