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    【题目】许多食品制作都要利用细菌和真菌．下列可用于制造“银麦啤酒”的是（　　）
    A.乳酸菌
    B.青霉
    C.醋酸菌
    D.酵母菌

    【答案】D
    【解析】酿酒是利用酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳，因此．可用于制造“银麦啤酒”的是酵母菌．
    故选：D．
    酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活，有氧条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用；无氧条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用．

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