Question

【题目】某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如下图，请据此回答：

（1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是_____。

（2）肉汤将会腐败的试管是：___。A试管与B试管形成一组对照实验，实验的变量是___。

（3）细菌生存需要的条件是___、____和__等有些还要求某些特定的条件。

Answer 1

【答案】杀死原有细菌（高温灭菌） A试管 细菌。 水分 有机物 适宜的温度(顺序可以调换)

【解析】

（1）食物腐败变质的原因是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

（2）对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。

（3）细菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有营养物质有机物。

（1）高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是杀死原有细菌（高温灭菌）。

（2）A试管中的玻璃管是直的，因此空气中的细菌等微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质。而B中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在B试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜。所以A试管与B试管形成一组对照实验，实验的变量是细菌。

（3）细菌生存需要的条件是一定的水分、适宜的温度、有机物，有些还要求某些特定的条件。