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    吃饭时为什么要细嚼慢咽？
    分析：本题考查食物的消化和营养物质的吸收．唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．
    解答：解：唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中． 
    故答案为：细嚼慢咽可将大颗粒食物变成小颗粒状，有利于形成食糜，减少了胃肠的负担，有利于消化食物．
    点评：唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽
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