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    【题目】制作下列食品时，需要加入酵母菌的是（ ）

    A.醋B.酸奶C.泡菜D.酒酿

    【答案】D

    【解析】

    发酵技术在食品制作中的应用很广，如制馒头和酿酒都用到酵母菌。

    A．制醋要用到醋酸杆菌，不符合题意。

    B C．制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，不符合题意。

    D．酿酒等要用到酵母菌，符合题意。

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