Question

7．下表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请分析并回答：

试管	实验设计
1	馒头屑加2 毫升唾液，充分搅拌，37℃水浴10 分钟
2	馒头屑加2 毫升清水，充分搅拌，37℃水浴10 分钟

（1）1号试管和2号试管这组对照实验，有一变量．除变量外，其它条件都必须相同吗？是
（2）把试管放入37℃温水中的目的是模拟人口腔的温度．
（3）滴加碘液后，1号试管是否变成蓝色？不变颜色，原因是淀粉被唾液消化成麦芽糖遇碘不变蓝色．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2形成一组对照实验，变量是唾液．

解答 解：（1）一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．
（2）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．所以，把试管放入37℃温水中的目的是模拟人的口腔的温度．
（3）1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖，因此滴上碘液后不会变蓝．
故答案为：（1）是     
（2）模拟人口腔的温度     
（3）不变颜色；麦芽糖

点评 解题的关键是知道通过实验来唾液对淀粉具有消化作用．