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    20．即是组成人体细胞的基本物质和组织更新的主要材料，也为人体提供能量的营养物质是蛋白质．

    分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．

    解答 解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．
    糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；
    蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；
    脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．
    故答案为：蛋白质

    点评 解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    10．控制鲫鱼身体前进方向的是（　　）
    A．1B．2C．4D．6

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    11．自然界中的生物是不断进化的，生物进化的原因是（　　）
    A．自然选择的结果B．人工选择的结果C．生物变异的结果D．遗传的结果

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    8．有些人喜欢吃生鱼片等食物．不将鱼煮熟直接食用不安全．其原因是旦吃了不熟的鱼肉，会使肠胃不适使人呕吐腹泻，严重的会得寄生虫病．．

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    15．樱桃素有“开春第一果”之称，吃起来酸甜可口．这些酸甜物质主要存在于樱桃细胞的液泡中．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．以下关于莲藕的叙述，不正确的是（　　）
    A．莲藕的食用部分属于茎，其中的孔道与叶柄中的孔相通，能为茎的呼吸提供氧气
    B．莲藕中的淀粉可作为人体的主要能源物质，它的起始消化部位是口腔
    C．藕夹中的肉馅富含蛋白质，蛋白质是人体生长发育及受损细胞修复、更新的原料
    D．莲子是莲藕的种子，新鲜的莲子富含糖类，生食清爽可口，其营养物质储存在胚乳中

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．农业技术人员常以杂交育种的方式培育水稻新品种，请根据表中数据回答下面的有关问题：
    组别亲代杂交组合子代性状
    1高茎X高茎全是高茎
    2矮茎X矮茎全是矮茎
    3高茎X高茎既有高茎，又有矮茎
    4高茎X矮茎既有高茎，又有矮茎
    （1）图中第①组中，亲代都是高茎，后代也是高茎的现象在生物学上叫做遗传．根据第3组的数据，可推断，在水稻的高茎与矮茎这一对相对性状中高茎是显性性状．
    （2）请你完成第③组杂交的遗传图解（用H、h表示显性基因、隐性基因）：
    亲代性状         高茎×高茎
    亲代基因组成Hh↓Hh
    子代性状         高茎  矮茎
    子代基因组成HH或Hh  hh．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    9．海带细胞内碘的浓度远高于海水中碘的浓度，但仍能从海水中吸收碘，起主要作用的细胞结构是细胞膜．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．下面是最早发现青霉素的科学家--弗莱明所进行的观察和探究过程．在培养细菌的培养基中，偶然见到青霉菌．在青霉菌的周围，没有细菌生长．而在没有青霉菌的培养基内，生长有大量的细菌．
    进行实验：把青霉菌放入培养液内培养，然后观察使用这种培养液对细菌生长的影响．
    实验结果：这种培养液阻止了细菌的生长和繁殖．
    弗莱明等科学家在深入的研究中，分离了这种抑菌物质，分析出它的化学结构，并将它命名为青霉素．请问：
    （1）为了证明青霉素确实是青霉菌产生的，而不是由培养液或培养基中的其他物质引起的，则应设计对照实验．对照实验的实验设计是将细菌放在未培养过青霉菌，也未受到青霉菌污染的成分相同的培养液中培养，观察其生长繁殖状态．
    （2）实验中的变量是青霉菌的有无．
    （3）实验的结论是细菌的生长和繁殖受青霉菌的抑制．

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