C
分析：本题考查的是传染病流行的基本环节，传染病是由病原体引起的，能够在生物体之间传播的一种疾病．
解答：传染病要在人群中流行起来，必须具备传染源、传播途径、易感人群这三个环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来．传染源是指能够散播病原体的人或动物．传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径．易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．上述选项中只有甲肝患者使用过的餐具属于传播途径而不是传染源．
故选：C
点评：传染病流行的基本环节是考查的重点，可结合着具体的实例理解．难度一般．
