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    【题目】制作米酒时用到的微生物是

    A.大肠杆菌B.酵母菌C.乳酸菌D.醋酸菌

    【答案】B

    【解析】

    微生物在日常生活中应用很广，如制酒要用到酵母菌。

    A、利用大肠杆菌生产出胰岛素，属于转基因技术，A错误。

    B、制作米酒时要用到酒曲，加入酒曲的目的是：接种酵母菌，酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，让酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳，B正确。

    C、用乳酸菌可制作酸奶，C错误。

    D、制醋用到醋酸菌，D错误。

    故选：B。

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