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【题目】巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以长久不腐败的原因是(

A.肉汤内放入了防腐物质B.空气中的细菌不能进入肉汤

C.肉汤内缺乏细菌生活所需的氧气D.肉汤内缺乏细菌生活所需的营养物质

【答案】B

【解析】

如图是巴斯德设计的鹅颈瓶实验的装置图,

巴斯德是法国微生物学家、化学家,巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物,而不能凭空产生。他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”,肉汤变酸是由微生物引起的,这些微生物来自于空气。巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸,使液体中的微生物全被杀死,他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中,弯管是开口的,空气可无阻地进入瓶中,而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部,不能进入瓶中,结果瓶肉汤不腐败,表明没有出现微生物。此时如将曲颈管打断,使外界空气不经沉淀处理而直接进入肉汤中,不久肉汤就腐败了,表明肉汤中出现微生物了。

A.巴斯德将肉汤加热处理了,将里面可能存在的细菌等已经杀死了,没有在肉汤内放入了防腐物质,故A不符合题意。

B.肉汤冷却后,肉汤不会变酸是因为里面没有细菌,而空气中的细菌等又不能通过鹅颈进入,故肉汤可以很久不腐败,故B符合题意。

C.外界空气可以通过鹅颈进入,因此肉汤内有细菌生活所需的氧气,故C不符合题意。

D.肉汤营养丰富,因此肉汤内有细菌生活所需的营养物质,故D不符合题意。

故选:B

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