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    【题目】制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ）
    A.隔绝空气，抑制细菌繁殖
    B.阻止尘埃.细菌入坛，防止污染
    C.造成缺氧环境，利于乳酸菌的生长和繁殖
    D.防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

    【答案】C
    【解析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧细菌，分解有机物时产生乳酸时，不需要氧气的参与，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，是为了避免外界空气的进入，制造无氧的环境。可见C符合题意。

    所以答案是：C

    【考点精析】根据题目的已知条件，利用乳酸发酵的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．

    练习册系列答案
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    B. 与三相连的血管是2肺动脉

    C. 若将水从1灌入，水会从3里出来

    D. 一和三相通，二和四相通，但左右两腔不相通

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    A.光
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    ④ 血流速度较慢 ⑤ 四肢的血管有防止血液倒流的瓣膜

    A. ②④⑤B. ①②④C. ②③④D. ①③⑤

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    【题目】如图为染色体与DNA的关系示意图，下列有关叙述中，正确的是（ ）

    A. ①主要存在于细胞质中 B. ①上具有遗传效应的片段叫基因

    C. ③通常分布于细胞核和细胞质中 D. 正常人体的所有细胞中，③的数量全部为23对

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    【题目】（ ）控制物质进出细胞；
    A.细胞质
    B.细胞核
    C.细胞膜
    D.细胞壁

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