临沭县南古葡萄因个大.色艳.皮薄.肉厚闻名遐迩.不仅生食.还可酿酒.深受消费者青睐．先后获国家“有机食品认证.“中国地理标志保护产品称号．请联系所学知识回答下列问题:(1)图中繁殖葡萄的方法叫做 .有利于保持优良性状．(2)葡萄果肉是由发育而来的．(3)葡萄内的糖分是叶片通过作用合成的.葡萄酒的酿造离不开菌的发酵作用.除了温度适宜.� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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临沭县南古葡萄因个大、色艳、皮薄、肉厚闻名遐迩，不仅生食，还可酿酒，深受消费者青睐．先后获国家“有机食品”认证、“中国地理标志保护产品”称号．请联系所学知识回答下列问题：

（1）图中繁殖葡萄的方法叫做

，有利于保持优良性状．
（2）葡萄果肉是由

发育而来的．
（3）葡萄内的糖分是叶片通过

作用合成的，葡萄酒的酿造离不开

菌的发酵作用，除了温度适宜，还需要在

氧条件下才能酿制成的．
（4）看完如上所述，或许你早已垂涎欲滴了，这种现象我们称之为

．
（5）假设葡萄果皮的红色由显性基因A控制，青色由隐性基因a控制，则红色和青色是一对

，青色葡萄的基因组成是

．

考点：基因的显性和隐性以及它们与性状表现之间的关系,果实和种子的形成,光合作用的概念,非条件（简单）反射和条件（复杂）反射,植物的扦插或嫁接,生物的性状和相对性状的概念,发酵技术在食品制作中的作用

专题：

分析：（1）扦插：一般是指是剪取一段带有芽的枝条，将其下部插入湿润的土壤中．然后枝条可以生根发芽，长出一个新的植株．如葡萄、月季、蔷薇等．无性生殖能完全保留母本的优良的性状．
（2）传粉受精完成以后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，珠被发育成种皮，受精卵发育成胚，受精极核发育成胚乳．
（3）绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，并且释放出氧气的过程，叫做光合作用．
（4）酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
（5）简单反射是指人生来就有的先天性反射．由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成；复杂反射是在简单反射的基础上，在大脑皮层参与下形成的后天性反射．
（6）遗传学中把生物体所表现的形态结构、生理特征和行为方式等统称为性状；把同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．
（7）生物的性状由基因控制，基因有显性和隐性之分；当细胞内控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来．

解答：解：（1）扦插属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持亲本的优良性状的稳定，因此图中繁殖葡萄的方法叫做扦插，有利于保持优良性状．
（2）传粉受精完成以后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子．葡萄糖是果实由果皮和种子组成，因此葡萄的果肉是果皮，是由子房壁发育而来的．
（3）只有光合作用才能制造有机物，因此葡萄内的糖分是叶片通过光合作用合成的．在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，除了温度适宜，还需要在无氧条件下才能酿制成的．
（4）看完如上所述，或许你早已垂涎欲滴了，这是通过大脑皮层的神经中枢形成的，因此这种现象我们称之为复杂反射．
（5）通常大写字母表示显性基因，小写字母表示隐性基因．假设葡萄果皮的红色由显性基因A控制，青色由隐性基因a控制，则红色和青色是同种生物同一性状的不同表现形式，因此红色和青色是一对相对性状，青色葡萄的基因组成是aa．
故答案为：（1）扦插；（2）子房壁；（3）光合；酵母；无；（4）复杂反射；（5）相对性状；aa．

点评：解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题．

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