Question

【题目】下列蛋白质较为丰富的一组食物是：

A. 鸡蛋、 土豆、 番茄 B. 豆腐、花生、菜花

C. 瘦肉、黄油、果汁 D. 鱼、瘦肉、大豆

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。肉、蛋、奶、鱼以及豆制品中含丰富的蛋白质；题干中的黄油、花生中含脂肪丰富；土豆中含糖类丰富； 番茄、菜花、果汁含丰富的维生素和部分无机盐。鸡蛋、豆腐、鱼、瘦肉、大豆中含蛋白质丰富，可见D正确。