Question

【题目】“百善孝为先”是中国的一句古语。意思是说，孝敬父母是各种美德中占第一位的。科学研究表明，合理膳食是防治高血压、糖尿病等各种中老年常见病的有效途径。小丽的奶奶患有高血压，孝顺的小丽同学趁着周末为奶奶做了顿可口的午饭：土豆炖肥肉、香炸猪脚、豆腐鱼头汤、西芹黑木耳、白米饭。（10分）

（1）请你从适宜老年营养的角度分析，这份食谱中可以“赞”一下的有____________（只须写出一种），认为不合理的有_______________，因为它含_______过高，可能会引起高血脂。

（2）我国北方人比南方人患高血压多的一个重要原因是北方人口味偏咸，每天摄入的____量较高。人体缺钙也是高血压病多发的主要原因之一，同时缺钙还可能导致中老年人患____________症，可以补钙的食物有_____________（只须写出一种）。

（3）研究发现，老年高血压患者血浆铁含量低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物不但可以降压，还可以预防老年人患_________病。

（4）为了预防老年痴呆症，必须每天至少食用4－7两白米饭，因为白米饭的主要成分是_________，经彻底消化后分解为__________，它的氧化分解能为脑细胞维持正常生命活动。

（5）同学们，为了我们的身体健康，饮食方面应做到__________。

Answer 1

【答案】 豆腐鱼头汤（或“西芹黑木耳”、“白米饭”任一） 土豆炖肥肉（或“香炸猪脚”） 脂肪（或“胆固醇”） 食盐 骨质疏松 对虾 贫血 淀粉、 葡萄糖 合理膳食

【解析】（1）请你从适宜老年营养的角度分析，这份食谱中可以“赞”一下的有豆腐鱼头汤（或“西芹黑木耳”、“白米饭”任一），认为不合理的有土豆炖肥肉（或“香炸猪脚”），因为它含脂肪（或“胆固醇”）过高，可能会引起高血脂。

（2）我国北方人比南方人患高血压多的一个重要原因是北方人口味偏咸，每天摄入的食盐量较高。人体缺钙也是高血压病多发的主要原因之一，同时缺钙还可能导致中老年人患骨质疏松症，可以补钙的食物有对虾。

（3）研究发现，老年高血压患者血浆铁含量低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物不但可以降压，还可以预防老年人患贫血病。

（4）为了预防老年痴呆症，必须每天至少食用4－7两白米饭，因为白米饭的主要成分是淀粉，经彻底消化后分解为葡萄糖，它的氧化分解能为脑细胞维持正常生命活动。

（5）同学们，为了我们的身体健康，饮食方面应做到合理膳食。