Question

如图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中各部位（以此用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，请分析并回答下列问题．
（1）图中Y代表

脂肪

的消化过程．
（2）图中淀粉最先被消化的部位是

A

．
（3）D中所含的消化液能够消化的物质有

糖类、蛋白质、脂肪

．
（4）Y在A、B、C段不能被消化的原因是

没有消化脂肪的消化液

．

Answer 1

分析：食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答：解：（1）、（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X曲线代表的淀粉的消化过程，Y曲线代表的是脂肪的消化过程．
（3）从图示可知，淀粉、脂肪和蛋白质主要的消化部位是D小肠，因为在小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，这三种物质被彻底分解为人体可以吸收的营养物质．
（4）脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）脂肪．
（2）A．
（3）糖类、蛋白质、脂肪．
（4）没有消化脂肪的消化液．

点评：蛋白质、糖类、脂肪在消化道内的消化过程常用如图所示的消化曲线来表示，该曲线表示了这三种物质的起始消化部位和最终被消化完毕的部位，因此正确识图是做好该题的前提．