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    18．蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转．午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：
    （1）蓝蓝吃糖后情况好转，是因为葡萄糖能在细胞的线粒体中被氧化分解，并释放能量，供生命活动需要．
    （2）蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹，从合理膳食的角度看，请你给她加道菜：炒青菜
    （3）肉粽富含淀粉，人体分解淀粉的起始部位是口腔，最终被分解为葡萄糖；牛肉富含蛋白质，人体分解蛋白质的起始部位是胃，最终被消化为氨基酸．
    （4）如图示人体部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最终在[④]小肠完成消化，参与消化的有：肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和[①]肝脏分泌的胆汁．

    分析 消化系统包括消化道和消化腺，其中消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺．图中①是肝脏、②是胆囊、③是胰腺、④是小肠．

    解答 解：（1）葡萄糖被吸收后，这些物质会随着血液循环到达身体的各个部位，通过物质交换进入人体细胞．人体细胞内有能量转换器线粒体，线粒体能将细胞中的有机物在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用．
    （2）肉粽和牛肉羹中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪类等物质盐，但是缺乏的营养物质是维生素，所以从合理膳食的角度看，请你给她加道炒青菜．
    （3）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
        蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
        脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以消化道内，消化淀粉、蛋白质的起始部位依次是口腔、胃．
    （4）淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，在口腔中唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；人体的消化腺中最大的消化腺是肝脏，它分泌的胆汁，对脂肪的消化有促进作用．
        小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收进，因此小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．参与消化的有：肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和[肝脏]分泌的胆汁．
    故答案为：（1）线粒体；能量
    （2）炒青菜
    （3）口腔；胃
    （4）④小肠；胰腺；①肝脏

    点评 解题的关键是熟悉消化系统的组成和功能以及食物在消化道内的消化．

    练习册系列答案
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