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    【题目】发酵技术和我们的日常生活息息相关。下列发酵食品的制作利用了醋酸杆菌的是

    A．葡萄酒 B．酱油 C．食醋 D．酸奶

    【答案】C

    【解析】

    试题分析：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌。

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