Question

13．馒头是用小麦面粉制成的，其主要成分是淀粉．某生物兴趣小组为探究唾液淀粉酶对淀粉的分解作用，取甲、乙、丙三支洁净的试管进行如下实验：
甲：2mL淀粉溶液+2mL唾液→37℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色；
乙：2mL淀粉溶液+2mL清水→37℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色；
丙：2mL淀粉溶液+2mL唾液→100℃水浴保持8分钟→加2滴碘液并摇匀→观察颜色．
（1）在该探究实验中能形成2组对照实验．
（2）面粉中的营养成分主要来自小麦种子的胚乳．
（3）制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐变得膨大、松软．此过程涉及的生物技术是发酵技术（填“克隆技术”“发酵技术”或“转基因技术”）．
（4）小麦根尖的成熟区有大量的根毛，这与根吸收水分的功能是相适应的．
（5）在植物的叶肉细胞中，既与生物圈中碳一氧平衡密切相关，又与细胞内能量转换密切相关的两种结构分别是叶绿体、线粒体．
（6）如图是某植物一昼夜吸收二氧化碳速率的变化曲线．在A、B、C、D、E时分别选择一片大小、朝向、叶龄相同的叶，摘下后即放入酒精中进行脱色处理，再滴加碘液，清水冲洗，最后同时比较五个叶片的颜色，其中蓝色是最深的是D时所取的叶片．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）双子叶植物的种子营养物质储存在子叶中，单子叶植物的种子营养物质储存在胚乳中．
（3）成熟区细胞停止伸长，并且开始分化，一部分向外突起形成根毛．是根吸收水分和无机盐的主要部位．成熟区及其上部，根内部一部分细胞分化形成导管，能输导水分和无机盐．
（4）叶绿体植物细胞特有的能量转换器，是光合作用的主要场所，能将光能转化为储存在有机物中的化学能；线粒体动植物细胞都有的能量转换器，是有氧呼吸的主要场所，能将储存在有机物中的化学能释放出来．

解答 解：（1）甲与乙、丙分别都只有一个变量唾液、温度，因此在该探究实验中能形成2组对照实验．
（2）小麦是单子叶植物的种子营养物质储存在胚乳中．因此面粉中的营养成分主要来自小麦（一种单子叶植物）种子的胚乳．
（3）做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．因此“制作馒头时，人们常将面粉、水与一种单细胞真菌和成面团，在适宜的温度下放置一段时间，面团会逐渐膨大、松软”．此过程涉及的生物技术是发酵技术（填“克隆技术”、“发酵技术”或“转基因技术”）
（4）小麦根尖的成熟区有大量的根毛，扩大了根的吸收面积，“这与根吸收水分的功能是相适应的”．
（5）叶绿体是光合作用的主要场所，光合作用吸收二氧化碳释放氧气，同时储存能量；线粒体是有氧呼吸的主要场所，呼吸作用吸收氧气产生二氧化碳，同时释放能量．因此“在植物的叶肉细胞中，既与生物圈中碳一氧平衡密切相关”，又与细胞内能量转换密切相关的两种结构是叶绿素、线粒体．
（6）“如图是某植物一昼夜吸收二氧化碳速率的变化曲线．在A、B、C、D、E时分别选择一片大小、朝向、叶龄相同的叶，摘下后既放入酒精中进行脱色处理，再滴加碘液，清水冲洗，最后同时比较五个叶片的颜色”，其中D时光合作用的时间最长制造的淀粉最多，因此蓝色是最深的是D时所取的叶片．
故答案为：（1）2
（2）胚乳
（3）发酵技术
（4）根毛
（5）叶绿体、线粒体
（6）D

点评 解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识以及正确识图．