[题目]工业化的发酵产品有.等. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】工业化的发酵产品有、等。

【答案】抗生素；氨基酸
【解析】解：微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要意义，如青霉发酵能产生青霉。工业化的发酵产品有抗生素、氨基酸、甜味剂、酶制剂、食用有机酸等。

所以答案是：抗生素；氨基酸；

【考点精析】本题主要考查了乳酸发酵和酒精发酵的相关知识点，需要掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能正确解答此题．

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