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    13．“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多等．青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育．请根据材料分析回答
    （1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充．
    （2）牛奶富含的维生素D能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防夜盲症．
    （3）奶、蛋、鱼、肉有利于中小学生发育和成长，主要还是因为其中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，该物质可在胃内初步消化，最终在小肠内彻底分解．

    分析 （1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．
    （2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

    解答 解：（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血．要多吃动物的肝脏来补充．
    （2）牛奶富含的维生素D能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防夜盲症．
    （3）奶、蛋、鱼、肉有利于中小学生发育和成长，主要还是因为其中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，该物质可在胃内初步消化，最终在小肠内彻底分解．
    故答案为：（1）铁；  
    （2）D；  A；  
    （3）蛋白质；胃；小肠

    点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，并结合题意，能灵活答题．

    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    3．如图是河蚌的内部结构图和鲫鱼的外部形态图，请据图和所学知识回答问题

    （1）河蚌和鲫鱼都能适应水中生活：它们的呼吸器官都是鳃；它们都能在水中运动，河蚌的运动器官是斧足，鲫鱼的运动器官是鳍．
    （2）鲫鱼的身体呈纺锤形，覆盖鳞片，鳞片表面有黏液，可以减少游泳时水的阻力．
    （3）贝壳是由外套膜的分泌物形成的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列植物的繁殖方式中，属于有性生殖的是（　　）
    A．椒草的叶能发出芽和根，长成新植株
    B．杂交水稻种子育秧苗，长成新植株
    C．柿子树通过嫁接，长成新植株
    D．柳条插在土里能生根，长成新植株

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    1．人体所需能量主要来自糖类（淀粉）的分解．√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列等量物质中，含糖类较多的是（　　）
    A．猪肉B．面粉C．豆子D．牛奶

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    18．阅读下面材料，回答有关问题：
    未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全，维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁．
    前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．
    营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒．
    （1）马铃薯中的淀粉成分是人体所需要的最重要的功能物质．
    （2）马铃薯的蛋白质在胃液、肠液和胰液等消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用．
    （3）马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．
    （4）铁是血红蛋白的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血．
    （5）依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？
    请帮他完善探究方案：
    ①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液．
    ②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入苹果提取液，边滴边振荡，直到溶液颜色完全退去．
    ③记录所用提取液的滴数．
    ④若所用的马铃薯提取液比苹果提取液少，则说明马铃薯中的维生素C含量高于（填“高于”、“低于”或“等于”）苹果．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列器官中，空气和食物的共同通道是（　　）
    A．咽B．喉C．食道D．气管

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    2．下列可通过微生物工厂化生产的产品是（　　）
    ①青霉素  ②氨基酸   ③食用有机酸  ④酶制剂  ⑤甜味剂．
    A．①②③④⑤B．①②③④C．②③④D．①③④⑤

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    3．地衣是藻类和真菌的共生体，藻类进行光合作用提供养分给真菌，真菌提供水分和无机盐给藻类，它们相互依赖，彼此有利，是互利共生关系．√（判断对错）

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