Question

【题目】中午吃饭时，当我们细嚼米饭，口中就会感觉到有甜味，这种甜味物质是（　　）

A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.白砂糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

馒头的主要成分是淀粉，淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖。

口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶。细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉初步分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。

故选：C。