[题目]“银耳莲子羹是一种保健食品.其中的莲子的可食部分主要是( )A．子叶 B．果肉 C．胚乳 D．种皮题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】“银耳莲子羹”是一种保健食品，其中的莲子的可食部分主要是（）

A．子叶 B．果肉 C．胚乳 D．种皮

【答案】A

【解析】

试题分析：A、莲是双子叶植物，双子叶植物的种子主要由种皮和胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成，子叶中储存有丰富的营养物质，莲子的可食用部分就是子叶，故符合题意．

B、“银耳莲子羹”是一种保健食品，主要用的是莲子的子叶，如果作为药材，一般要去掉莲芯，采用莲子肉，故不符合题意．

C、大部分双子叶植物没有胚乳，少数双子叶植物有的种子也有胚乳，莲属于没有胚乳的双子叶植物，故不符合题意．

D、莲子由种皮和胚组成，种皮质地坚硬，有保护作用，一般不食用，故不符合题意．

故选：A

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