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    （2011?南岗区模拟）常吃蘑菇有益健康，为了延长保存的时间，人们通常将蘑菇晾晒．这种食品保鲜法属于（　　）
    分析：此题考查的是食品保鲜的一般方法的知识，据此作答．
    解答：解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，传统的食品保存方法有腌制法、晒制与烟熏法、渗透保存法等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．人们通常将蘑菇晾晒．主要是脱去水分，因此这种食品保鲜法属于脱水法．
    故选C．
    点评：了解保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法，结合题意，即可解答此题．
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    ①夜盲症                                A 缺乏维生素D
    ②佝偻病                                B 缺乏维生素A
    ③糖尿病                                C缺乏含碘无机盐
    ④侏儒症                                D 胰岛素分泌不足
    ⑤地方性甲状腺肿                         E 幼年时期生长激素分泌不足
    ①----
    B
    B
       ②----
    A
    A
        ③----
    D
    D
          ④----
    E
    E
          ⑤----
    C
    C
    ．

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