C
分析：生物必须适应环境才能生存，如在沙漠上植树必须种植耐旱树种沙棘才能容易成活，若种植需水较多的水莲在很难成活．生物也能影响环境如蚯蚓改良土壤，千里之堤毁于蚁穴，植物的蒸腾作用可以增加空气湿度等．
解答：A、菟丝子和植物体之间的关系属于不同种生物之间的关系．由于光合作用的条件是光，菟丝子的叶片退化，茎黄色或黄褐色，生长于大豆等植物体上，遮挡光线，影响了植物体进行光合作用制造有机物，靠吸收植物体内的水分和营养物质来生存．故不符合题意．
B、沙漠干旱缺水，蒸腾作用很大．仙人掌为了适应沙漠生活茎肉质化可以保存较多的水分，体现了生物对环境的适应．故不符合题意．
C、大树底下好乘凉，是大树的蒸腾作用可以增加大气的湿度，降低温度，同时大树遮阴，也能降低温度，大树还能进行光合作用释放氧气，使树下氧气较多，因此大树下空气凉爽、湿润、清新好乘凉，体现了生物对环境的影响．故符合题意．
D、极地狐耳朵小，可以减少热量的散失，保持体温，适应寒冷的北极环境．而大耳狐耳朵较大可以增加热量的散失，降低体温．适应高温的环境．因此，体现了生物对环境的适应．故不符合题意．
故选：C．
点评：解答此类题目的关键是运用所学知识对某些自然现象做出科学的解释．
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