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    【题目】大量的细菌可使食品迅速腐败，而食品在冰箱中能保存较长时间，主要是因为在冰箱里（　　）

    A.细菌无法生存B.细菌生长繁殖慢C.没有细菌D.细菌都冻死了

    【答案】B

    【解析】

    细菌、真菌的生长繁殖需要适宜的温度，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答。

    防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖。冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使细菌、真菌生长繁殖很慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。并不是低温冻死了食品中所有细菌。

    故选：B。

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