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    【题目】下列物质遇到碘液会变成蓝色的是 （ ）

    A、蛋白质 B、淀粉

    C、脂肪 D、水

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：淀粉遇碘变成蓝色是淀粉的特性，检测蛋白质时加入双缩尿试剂呈紫色反应，将脂肪在白纸上按压有油变现象。故选B。

    练习册系列答案
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