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    【题目】处在儿童、青少年期的人，应适当多吃

    A.肥肉和甜食B.瘦肉和鸡蛋C.米饭和水果D.新鲜蔬菜

    【答案】B

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    A．肥肉中含脂肪较多，是储能物质，甜食主要含糖量较多，主要是供能物质，故A不符合题意。

    B．瘦肉和鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋白质是基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，所以处在儿童、青少年期的人，应适当多吃瘦肉和鸡蛋，故B符合题意。

    C．米饭主要含有淀粉，是主要是供能物质，水果主要含有维生素等物质，故C不符合题意。

    D．新鲜蔬菜主要含有丰富的维生素等物质，故D不符合题意。

    故选B。

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