精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

【题目】试解释酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用。________

【答案】酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳

【解析】

酵母菌在有氧和无氧环境下都能生存。在有氧的环境中,酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和水;在无氧的环境中,酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。

酿酒时要用到酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳;做馒头或面包时,也经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包膨大和松软。因此酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用是:酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列的叙述正确的是( )

A. 能够运动的物体就一定是生物B. 植物可以吸收氧气,释放二氧化碳

C. “一猪生九仔,连母十个样”,描述了生物的遗传现象D. 生物都是由细胞构成的

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】植物种子结构中,被称为新植物的幼体的是

A. 种皮B. 胚根C. 种脐D.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列具有保护功能并属于上皮组织的是 ( )

A. 小肠腺上皮B. 心肌C. 血液D. 皮肤上皮

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】我国在世界上占百分比最高一类生物是;()

A.哺乳动物B.蕨类植物物C.裸子植物D.被子植物

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】生物学家把生物的分类单位划分为7个不同的等级,最基本的分类单位是

A. B.

C. D.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列哪项是腔肠动物和扁形动物的共同特征(

A.体表有刺细胞B.有口无肛门

C.身体呈辐射对称D.背腹扁平

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列哪项是探究“光对鼠妇生活的影响”实验中的一组对照实验条件( )

A. 食物多、食物少B. 潮湿、干燥C. 温暖、寒冷D. 阴暗、明亮

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】在“观察蚯蚓”的实验中,要用浸湿的棉球轻擦蚯体表,使体表保持湿润,目的是( )

A.给它降温,避免过热B.保持它的正常呼吸

C.使它运动能力加强D.起镇定作用,防止它乱爬

查看答案和解析>>

同步练习册答案