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    15．制作酸奶利用的主要微生物是乳酸菌．

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故答案为：乳酸菌

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    10．植物叶片上的气孔是由一对半月形的细胞--保卫细胞围成的空腔构成．

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    11．昆虫在生长发育过程中，有蜕皮现象．其原因是（　　）
    A．蜕皮是昆虫对陆地生活的一种适应
    B．长期的飞行生活，使身体表面受损而脱落
    C．外骨骼不能随昆虫的生长继续长大而脱落
    D．身体表面的角质层随昆虫的生长而脱落

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    3．将分割后具有芽眼的马铃薯块茎埋在地里进行繁育，这种生殖方法属于（　　）
    A．有性生殖B．无性生殖C．断裂生殖D．分裂生殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．已知有耳垂（D）对无耳垂（d）是显性．某同学无耳垂，但他的父母都有耳垂，则该同学父母的基因型分别是（　　）
    A．Dd，DdB．DD，DDC．DD，DdD．Dd，DD

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    20．人手臂上的一条条“青筋”是（　　）
    A．动脉B．毛细血管C．静脉D．以上都不是

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．根据如图示意图上的编码及所指部分回答：
    （1）小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起--[E]小肠绒毛，这样增大了小肠的内表面积；此外，小肠绒毛壁很薄，内有丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收．
    （2）小肠黏膜上皮凹陷形成[F]肠腺，能分泌肠液，含有多种消化酶，对食物进行化学性消化．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．如图中，⑤、⑥、⑦分别表示哪种血管（　　）
    A．小动脉、毛细血管、小静脉B．小静脉  毛细血管、小动脉
    C．小静脉、毛细血管、小静脉D．以上三者都不对

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．小辉最近总是牙龈出血，小辉应该在饮食中增加哪类食物（　　）
    A．米饭B．新鲜的蔬菜和水果
    C．脂肪含量高的食物，如肥肉D．豆制品

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