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    如图是人体消化系统的组成，请据图回答：
    （1）人体消化系统包括消化道和
     
    两部分．
    （2）某同学探究“馒头在口腔中的变化”，其操作过程如表．请你结合所学知识回答下
    列问题：
    试管编号馒头形态加入的物质温度、时间实验现象
     1碎屑2毫升清水和2滴碘液37℃10分钟
    2碎屑2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟
    3小块2毫升唾液和2滴碘液37℃10分钟
    ①观察到1号试管的现象是
     
    ．
    ②分析1号～3号试管，能形成对照实验的是
     
    ．
    ③馒头消化和吸收的主要场所是图中
     
    （填标号）所示结构．
    考点：人体消化系统的组成
    专题：
    分析：对照组和实验组只能存在单一变量，这一变量就是所要探究的环境条件对唾液淀粉酶消化作用的影响．
    解答：解：（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道是消化的通道，消化腺能够分泌消化液消化食物．
    （2）①1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，2号试管是2毫升唾液和2滴碘液，1号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．由于2号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；1号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．
    ②3号试管与2号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝．
    2号试管与1号试管形成对照，变量是唾液．馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，2号试管是2毫升唾液和2滴碘液，1号试管是2毫升清水和2滴碘液．
    ③9小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉主要是在这儿被消化成麦芽糖的．
    故答案为：（1）消化腺；
    （2）①遇碘变蓝；
    ②2号和3号，2号和1号；
    ③小肠
    点评：此题考查唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
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    阅读材料，回答相关问题：
    2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻品种---“降糖稻1号”．“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高．科学家利用糖尿病模型大鼠进行相关动物实验证明，该稻米对于保持体重稳定增长，降低血糖有明显效果．
    （1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是
     
    ，被称为“第七营养素”的是
     
    ．
    （2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为
     
    ，人体吸收葡萄糖的主要器官的结构特点是（答一点即可）
     
    ．
    （3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是
     
    ．
    （4）进行物质实验是验证“降糖稻1号”降糖功效的主要环节．请你帮忙补充完．
     
    ．
    科学家以上述模型大鼠进行实验的简要步骤：
    ①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠．
    ②一组饲喂普通大米，另一组饲喂
     
    ．
    ③一段时间后，测量两组实验鼠的
     
    ，重复进行多次实验进行比较即可得结论．

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