D
分析:生物适应环境是指:生物为适应环境的变化而主动的改变.
解答:生物必须适应环境才能生存,如在沙漠上植树必须种植耐旱树种沙棘才能容易成活,若种植需水较多的水莲在很难成活.
A、秋末,树木纷纷落叶,是减少水分的蒸发,是适应环境,故不符合题意;
B、鹿遇敌害时快速奔跑,说明生物能对外界刺激作出反应,是适应环境.故不符合题意;
C、蝗虫体色与环境相近,是一种保护色,是适应环境,故不符合题意;
D、缺氮时植株矮小,是生长不良,故长得矮小,不是对环境适应.故符合题意;
故选:D.
点评:生物对环境的适应是普遍存在的,只有这样才能让生物得以生存,这就是适者生存,不失者被淘汰.