Question

将小麦种子放在火焰上燃烧，最后剩下的灰色物质是

A．淀粉

B．蛋白质

C．脂肪

D．无机盐

Answer 1

D

解析试题分析：由于有机物是极易被燃烧的，所以小麦种子燃烧掉的是有机物，剩下的则是无机物，糖类、蛋白质和脂肪是我们需求量最多的有机物质。
A.食物中的糖类主要指的是淀粉，是重要的供能物质，属于有机物，B.蛋白质是构成组织细胞的基本物质，属于有机物，C.脂肪也是重要的供能物质，只是作为储备能源物质，也属于有机物，故A、B、C都不符合题意。
D.这里的无机物主要指水和无机盐，而水在燃烧的过程中已经蒸发，所以就剩下无机盐了，故符合题意。
考点：种子的成分。
点评：此题主要考查种子的基本组成成分，解答此题的关键是熟知种子主要包括有机物和无机物两大类，有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。