下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶实验示意图.A瓶.B瓶内都装有肉汤.甲图表示A瓶煮沸.B瓶不作处理.一段时间后.一段时间后.其中一瓶仍然保鲜.另一瓶变质,接着.将保鲜那瓶的瓶颈打断.数日后.瓶中肉汤也变质.请回答: (1)甲图中肉汤仍保鲜的是瓶.而将其瓶颈打断后.变质的原因是空气中的进入瓶内. (2)甲.乙两组实验所控制的变量都是 A．瓶子的大小 B．细菌� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的进入瓶内。

（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是

A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少

（3）鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的法。

（4）在生态系统中，细菌和真菌作为____________________参与二氧化碳等物质的循环。

【答案】

（1）A 细菌

（2）B

（3）巴氏消毒法

（4）分解者

【解析】

试题分析：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜，而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质；

（2）甲图中A瓶与B瓶对照，A瓶煮沸即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B瓶不作处理，没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，实验变量是细菌；

（3）甲图中的A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，将瓶颈打断，因为空气中的细菌可以进入肉汤，因此乙图的实验变量也是细菌，而甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理；

（4）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的，巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。

考点：本题考查的是巴斯德的鹅颈瓶实验。

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科目：初中生物 来源：2012-2013学年江西省吉州区八年级第二学期期末检测生物试卷（带解析） 题型：探究题

下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示 A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是_________瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_________进入瓶内。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是（   ）
A. 瓶子的大小    B. 细菌的有无       C. 肉汤的多少
（3）乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是_______
________________________________________________________________________。
（4）鹅颈瓶实验证实了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此巴斯德提出了保存牛奶的（   ）
A. 巴氏消毒法    B. 腌制法    C. 脱水法