B 分析:鸟卵一般分为卵壳,卵壳膜,卵白,气室,系带,卵黄膜,卵黄以及胚盘,其中,卵黄,卵黄膜以及胚盘是鸟卵的卵细胞.其余部分则是非细胞结构,卵黄是卵细胞主要的营养物质,供胚胎发育.胚盘是卵黄中央盘状的小白点,里面含有细胞核.卵黄膜紧包在卵黄外面,起保护卵黄的作用. 解答:胚盘是鸟卵的主要结构,里面含有细胞核,是胚胎发育的部位;鸟类的生殖方式是有性生殖、体内受精的,雌鸟产生的卵细胞假如受精,在雌鸟体内就已经开始胚胎发育了,鸟卵在排出体外经过输卵管、泄殖腔的过程中,卵细胞的外面被卵白、卵壳等所包裹,等从体内产出后,由于外界温度较低,胚胎发育停止,等温度适宜(如亲鸟的孵卵)时,又开始发育.因此鸽受精卵进行胚胎发育的开始时期是卵细胞受精时. 故选:B 点评:此题考查了鸟的受精卵的发育.