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    【题目】人体内胆汁分泌不足，下列食物的消化受到较大影响的是（　　）

    A.豆腐B.米饭C.肥肉D.青菜

    【答案】C

    【解析】

    胆汁的主要功能是乳化脂肪。

    肥肉中含有较多的成分是脂肪，消化脂肪的消化液有：胆汁、胰液和肠液。胆汁是人体最大的消化腺肝脏所分泌的，参与脂肪的消化，胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积；然后脂肪再在胰液和肠液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸的。胆汁分泌不足，影响了脂肪的消化，故选：C。

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