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    食物中被称为第七营养素的是
     
    ，它主要存在于蔬菜和
     
    等食物中，虽然这种成分不能被人体吸收利用，但有利于维持人体健康．
    分析：膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的．
    解答：解：人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素．
    故答案为：纤维素；水果
    点评：熟练掌握人体需要的主要的六大类营养物质．关键点：膳食纤维是人体的“第七类营养素”．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是
    蛋白质
    蛋白质
    ；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是
    淀粉
    淀粉
    ；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是
    脂肪
    脂肪
    ．
    （2）占人体体重60%-70%的营养成分是
    水
    水
    ．
    （3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是
    维生素
    维生素
    ．
    （4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是
    膳食纤维
    膳食纤维
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?淄博模拟）膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、树脂、果胶等．近年来，科学研究发现它的作用逐渐引起人们的重视，因此它被称为“第七营养素”．关于膳食纤维的叙述不正确的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    食物中含有六大营养物质，根据食物中的营养物质回答：
    （1）
    糖类
    糖类
    、
    脂肪
    脂肪
    、
    蛋白质
    蛋白质
    必须经过消化道的消化，分解成简单的物质才能被吸收．
    （2）占人体体重60%-70%的营养成分是
    水
    水
    ．
    （3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生命活动的是
    维生素
    维生素
    ．
    （4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是
    膳食纤维
    膳食纤维
    ．
    （5）小明同学近日患感冒，食欲较差，几天后身体明显消瘦了，这是因为贮存在体内的
    脂肪
    脂肪
    等营养物质消耗多而补充少的缘故．
    （6）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开
    蛋白质
    蛋白质
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    六大类营养物质指的是糖类、脂肪、
    蛋白质
    蛋白质
    、
    维生素
    维生素
    、水和无机盐，膳食纤维常常被称为第七类营养物质．鉴定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加
    碘液（碘酒）
    碘液（碘酒）
    会变成
    蓝
    蓝
    色进行检验．利用蛋白质遇到高温会
    凝固
    凝固
    的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    营养物质包括脂肪、糖类、蛋白质
     
    、
     
    、
     
    等．被称为“第七类营养素”的是
     
    ．通过滴加
     
    的方法可鉴定食物中是否含有淀粉．

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