B 分析:本题考查鸟卵的结构.鸟卵的结构主要为:卵壳、卵白、胚盘、卵黄、卵黄膜、卵黄系带、气室、卵壳膜. 解答:鸟卵由外及里的结构为:卵壳起保护作用;卵壳膜起保护作用;气室可以为胚胎发育提供氧气;卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分的功能;系带起到固定卵黄的作用;卵黄膜是紧抱在卵黄外面的膜,起保护作用;蛋黄即鸟卵内部发黄的部分.鸟卵中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分,其为胚胎发育提供营养.对卵细胞具有保护作用的有:卵壳、卵壳膜和卵白.卵黄上的小白点叫做胚盘,含有细胞核,内有遗传物质,是进行胚胎发育的部位.鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞. 故选:B. 点评:对于胚盘的考查是鸟卵这部分的重点.