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    某生物学兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，四位同学分别对馒头做了不同处理，其具体实验操作顺序：
    姓名试管编号加入物质处理情况
    小张①馒头碎屑+2ml唾液充分搅拌
    小杨②馒头碎屑+2ml清水充分搅拌
    小刘③馒头块+2ml唾液不进行搅拌
    小李④馒头碎屑+2ml唾液不进行搅拌
    请根据他们的实验，回答下列问题．
    （1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，其对照组为
     
    号试管的处理．实验组为
     
    号试管的处理．
    （2）若将4支试管都放入37℃左右的温水中保温10min后取出、冷却，再滴加少量碘液，观察实验现象．其中不变蓝色的是
     
     号试管中的液体，原因是
     
    ．
    （3）若以唾液为变量时，①号试管和
     
    号试管组成一组对照实验．可得到结论是
     
    ．
    （4）李和小张两位同学的实验对照可以说明
     
    ．
    （5）若要设计一组以温度为变量的对照实验，可将①号试管放在37℃左右的温水中，另一试管放在80℃的热水中进行对照．请你指出这一试管中应该加入的物质处理情况：
     
    ．
    考点：探究发生在口腔内的化学消化
    专题：
    分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；
    一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；
    为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．
    解答：解：（1）第①种处理与③种处理形成了以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌“为变量的对照实验，该组实验的结果表明：牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．其中第①种处理为实验组，第③种处理为对照组．
    （2）将4支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖，加入碘液不变蓝；②号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；③号试管中的馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻底分解；因此滴加碘液后仍然变蓝色；④号试管中的馒头碎屑与唾液不进行搅拌接触不充分，馒头中的淀粉没有被彻底分解，因此滴加碘液后仍然变蓝色．
    （3）第①种处理与②种处理形成了一组对照实验，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；其中第①种处理为实验组，第②种处理为对照组．可得到结论是：唾液对淀粉有消化作用．
    （4）小李和小张同学的实验可以形成对照，唯一变量为：是否搅拌，分析可知：淀粉的消化与舌的搅拌有关，因为舌的搅拌可以使淀粉与唾液充分混合，有助于淀粉的消化．
    （5）如果将①号试管放在37℃左右的温水中，另一试管放在80℃的热水中进行对照．以温度为变量的对照实验，要保证其它量相同．所以这一试管中应该加入的物质与①相同--馒头碎屑+2mL唾液，并且充分搅拌．
    故答案为：（1）③； ①．
    （2）①； 淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖．
    （3）②； 唾液对淀粉有消化作用．
    （4）淀粉的消化与舌的搅拌有关．
    （5）馒头碎屑+2mL唾液，充分搅拌．
    点评：探究实验一般都需要设置对照，而对照实验必须遵循单一变量原则．
    练习册系列答案
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    ．
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    一是
     
    ，
    二是
     
    ．
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    ．
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    ．
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    ．

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    ．
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    ．
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    ．
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    ．

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