Question

17．如图曲线图中的三条曲线代表食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况，横坐标的字母分别代表组成消化道的各器官，请据图回答：
（1）甲代表的是淀粉，乙代表的是蛋白质．
（2）淀粉的初始消化部位是[A]口腔．
脂肪的初始消化部位是[D]小肠．
蛋白质的初始消化部位是[C]胃．
（3）D中含有的消化液有肠液、胰液和胆汁．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．图中：A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F是肛门．

解答 解：（1）淀粉的消化开始于口腔，由图示可知：甲曲线代表的营养物质自口腔开始被消化，是淀粉的消化曲线；蛋白质的消化开始于胃，观察图示可知：乙曲线代表的营养物质自胃开始被消化，是蛋白质的消化曲线．
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在小肠里蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
（3）消化液种类最多的消化道是D小肠，它有肠液、胰腺、胆汁三种消化液．
故答案为：（1）淀粉； 蛋白质；   
（2）A；口腔；D；小肠；C；胃；
（3）肠液；胰液．

点评 该题考查了三大营养物质的消化过程，结合图示进行解答．