Question

【题目】人们喜食苹果等果糖含量高、口感甜的水果。但人体过量摄入果糖会导致肥胖和非酒精性脂肪肝等疾病。请回答问题：

（1）生活中，果汁、甜点等诸多食品中都含有果糖，这些食物经过口腔、咽、食道、_____，然后进入十二指肠和小肠。食物的消化过程还需要消化腺产生的消化液， 如肝脏分泌_____，胰腺分泌_____等。一些消化液中含有_____，能够将大分子物质分解为小肠可以吸收的小分子物质。

（2）有研究者建议每天摄入的果糖总量应适宜，因为果糖摄入过量时，过剩的营养物质会在体内转化为___________ 储存，引起肥胖。传统研究认为，这些转化代谢过程主要发生在肝脏，因而会加重肝脏负担。

（3）科学家为研究果糖的吸收部位，给小鼠饲喂带有特定标记的果糖，一段时间后可追踪检测十二指肠、空肠（位于十二指肠以 下，是小肠的一段）和肝脏的果糖代谢速率，用以证明果糖在机体中转化代谢过程发生的部位，结果如图所示。该研究结果并不支持“果糖主要在肝脏转化代谢” 的传统研究结论 ，请据图说明理由 ___________________________________。

Answer 1

【答案】胃 胆汁 胰液 （消化）酶 脂肪 在饲喂后，肝脏的果糖代谢速率均低于空肠和十二指肠（或：若果糖的转化分解发生 在肝脏，则肝脏的果糖代谢速率应该最高）；空肠代谢速率最高

【解析】

食物的消化和营养物质的吸收过程：

。

（1）生活中，果汁、甜点等诸多食品中都含有果糖，这些食物经过口腔、咽、食道、胃，然后进入十二指肠和小肠。食物的消化过程还需要消化腺产生的消化液，如肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液等。一些消化液中含有消化酶，能够将大分子物质分解为小肠可以吸收的小分子物质。
（2）有研究者建议每天摄入的果糖总量应适宜，因为果糖摄入过量时，过剩的营养物质会在体内转化为脂肪储存，引起肥胖。
（3）肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成脂肪颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，在小肠中，脂肪颗粒最终被分解为甘油和脂肪酸。所以科学家为研究果糖的吸收部位，给小鼠饲喂带有特定标记的果糖，由图可知，15分钟后，空肠、十二指肠的果糖代谢速率最高，肝脏的果糖代谢速率变化不大，可见肝脏的果糖代谢速率均低于空肠和十二指肠，因此可以证明果糖在机体中转化代谢过程发生的部位，通过上图的比较可见空肠代谢速率最高。